عيوب القهوة
عيوب القهوة بعد التحميص وده بقا يهم كل محبين القهوة المختصة علشان يعرفوا يقيموا القهوة اللى بيشربوها وبيدفعوا فيها كتير اوى هنتناول بعض ...إقرأ المزيد
التخمير - Fermentation
طبعاً كلنا عارفين المعالجه المغسولة و المجففة و العسلية اي قهوة بتمر بمراحل ديه الزراعه - الحصاد - الفرز - التخمير - المعالجه - التحميص - ا...إقرأ المزيد
التخمير اللاهوائي
ما هي عملية التخمير اللاهوائي؟ على الرغم من أن التخمير اللاهوائي جديد نسبيًا وعصري ، إلا أن التخمير الهوائي (حيث يتتضمن الأكسجين) كان هو الق...إقرأ المزيد
كيف تصنع توليفة اسبريسو
كيف تصنع توليفة اسبريسو Blend اولا : ينقسم الاسبريسو من حيث المكونات الى نوعين رئيسين Single Origin وهنا تكون حبوب البن من نوع واحد فقط ...إقرأ المزيد
القهوة الكولومبية
من المعروف عالمياً أن البن الكولومبي هو أفضل جودة قهوة حول العالم، ولكن ما الذي يميز القهوة الكولومبية عن باقي محاصيل العالم؟ يعد العودة لل...إقرأ المزيد
Specialty coffee
ممكن ناس كثيرة متعودة على الإسبريسو بمشتقاته؛ زي الكابتشينو واللاتيه وغيره، لأن كل الأنواع دي بتتعمل بالإسبريسو (حتى لو مش كل الناس تعرف ده...إقرأ المزيد
خطوات إعداد قهوة ب V60
جهاز قهوة V60 هو عبارة عن أداة لتقطير القهوة على شكل مخروط مع حواف حلزونية على طول الجدران الداخلية. هذه الحواف تمنع ورق الترشيح من الالتص...إقرأ المزيد
Latte art \ لاتيه ارت
الرسم على القهوة اولا: في تلات مراحل للاتيه ارت اساس. تطوير. ابداع. هنتكلم عن كل مرحله في مقال خاص بيها مفصل فيما بعد* ثانيا: في خطوات لاز...إقرأ المزيد
الاشتراك في:
الرسائل
(
Atom
)
